Les « huevos rancheros » ou « œufs façon ranch » sont LE petit déjeuner mexicain par excellence !
Recette très simple : des œufs sur le plat qui reposent sur un lit de salsa maison, le tout servi sur une tortilla bien chaude.
Mais lorsqu’on fait frire les œufs avec la tortilla, la recette s’avère moins saine que ce que l’on veut. C’est pourquoi j’ai découvert la façon la plus simple d’éliminer toutes les calories possibles de ce délicieux met. Voici mes conseils :
1. Déshydrate la tortilla
Au lieu de la faire frire, tu peux la mettre au micro-ondes pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante comme des toasts.
2. Œufs pochés, non frits
Si tu as une bonne poêle en téflon, tu peux faire cuire tes œufs sans ajouter d’huile. Mais si ce n’est pas le cas, il est préférable de les pocher au lieu de les frire. Bien laisser bouillir l’eau avant d’y plonger tes œufs.
3. Sauce maison
Dans une poêle ou une casserole, fais mijoter une tomate, un demi-oignon et un piment jalapeño jusqu’à ce que la peau de la tomate brunisse et ramollisse. Mélange le tout avec 1 bouillon cube de poulet et un peu de coriandre fraîche. Ajoute sel et poivre à ta convenance.
C’est un petit déjeuner mexicain que tu peux déguster avec un guacamole maison ou simplement des rondelles d’avocat ! Et te voilà en forme pour une journée bien productive 🙂
Avec ces conseils simples, tu peux économiser jusqu’à 200 calories au petit déjeuner. Chaque fois que tu le peux, prépare ton petit déjeuner mexicain pour être sûr(e) de ce que tu consommes et pour éliminer tout le gras des biscuits, gâteaux, madeleines… industriels. N’abandonne pas ton alimentation, ces changements t’aideront à perdre tes kilos superflus en un éclair.
Tu as aimé cette recette pour manger sain en mangeant mexicain, tu aimera aussi :
. Recette Quesadilla de thon
. Recette Guacamole maison
. Recette mexicaine salade Pico de Gallo
. Fajitas de boeuf : un délicieux plat typique
. Recette de tacos au poisson grillé
. Soupe mexicaine aux haricots noirs