Les fajitas de boeuf sont un plat typiquement mexicain qui reste peu calorique (379 calories) grâce à la surlonge, une coupe de viande maigre. La tortilla s’agrément de plusieurs légumes. Préférez la tortilla de blé ou de maïs à celle à la farine pour plus de légèreté…
Il s’agit d’un plat délicieux composé de viande cuite avec des légumes. Très facile à préparer !
Les fajitas de boeuf mexicain sont un mélange de bœuf avec des tomates, des oignons et du piment. Comme son nom l’indique, c’est une recette originaire de la cuisine mexicaine. Pour compléter un repas très mexicain, il est conseillé d’accompagner d’eau horchata : boisson à base de riz et de cannelle, fameuse au Mexique.
Ingrédients pour les fajitas de boeuf :
- ½ kg de filet de bœuf ou de bœuf coupé en fajitas (en lanières) ou 2 poitrines de poulet coupées en fajitas (en lanières)
- 2 poivrons coupés en fajitas
- 1 oignon coupé en fajitas
- 1 cuillère à soupe de cumin
- Poudre d’ail : 1 cuillère à café
- Paprika : 1 cuillère à café
- Poivre de Cayenne : 1 cuillère à café
- tortillas
- salade pico de gallo pour accompagner
- Haricots en poudre
- Huile
- sel et poivre au goût
- Quartiers de citron pour accompagner
Préparation pour les fajitas de boeuf :
- Dans un bol, mélanger les épices. Dans une poêle, à feu vif, chauffer un peu d’huile, faire revenir l’oignon et le poivron. Assaisonner et quand l’oignon et le poivron commencent à brunir, retirer de la poêle.
- Dans la même poêle, faire chauffer plus d’huile et faire revenir la viande. Quand il commence à dorer, saler et poivrer.
- Ajouter l’oignon et le piment doux et assaisonner avec les épices. Mélanger et servir immédiatement.
- Accompagner de tortillas, de pico de gallo, de haricots hachés et de quartiers de citron.
Buen provecho 🙂
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